一直以来，葡萄酒在我们的生活中扮演的仅仅是美酒的角色，殊不知以葡萄为原料的葡萄酒蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。葡萄酒除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，对人体好处多多。

　　a.开胃健脾——葡萄(葡萄食品)酒酸度接近胃酸，因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助蛋白质(蛋白质食品)的消化和吸收。餐前适量饮用葡萄酒，可以促进胰液素分泌，从而增加胃肠道对食物的消化(消化食品)。特别对中老年(老年食品)人更有益处。

　　b.防治心血管病——葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。适量饮用葡萄酒，可使高密度蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和文章来源于红酒网血脂的含量，因而能减轻动脉粥样硬化和预防心脏病。

　　c.作用——红葡萄酒中含有很高的栎皮黄素，这是一种物质，源于红葡萄酒的果皮中，带皮发酵的红葡萄酒则可以把栎皮黄素高度浓缩。

　　d.作用——对于空气传播的疾病，如气管炎，，葡萄酒也有预防和作用，酒精只有在浓度为70%时才有作用，而葡萄酒稀释到1:10或1: 100仍有抑制病菌繁殖作用。

　　e.葡萄酒养颜益寿——葡萄酒中含有各种维生素达六七种之多，其中维生素(维生素食品)B12能促进红血细胞成熟，有一定的(食品)作用。葡萄酒的美容(美容食品)效果及佳，坚持早晚用葡萄酒涂抹皮肤，可以使粗糙的皮肤变得光洁而富有弹性。

　　另外，一直以来，葡萄酒在我们的生活中扮演的不仅仅是美酒的角色，它还有其他容易让人忽略的功效。